يبدو أن كل حي يحتوي على البيتزا الرخيصة الخاصة به. تحظى مطاعم بيتزا ريستورانتس بشعبية لدى رواد الأعمال لأن البيتزا تتطلب مجموعة محدودة من المكونات وتدريب أقل للطهاة. بعد بضعة أشهر من التشغيل ، يمكن أن يصبح مطعم البيتزا الخاص بك الخيار المفضل لدى المجتمع للفطيرة الإيطالية الطازجة وبأسعار معقولة. يمكن أن يؤدي امتياز حق المؤلف إلى إضافة التكاليف الخاصة بك ، ولكن الانتماء سيعطي مطعمك تمييزًا مهمًا. بالتناوب ، سيسمح لك افتتاح مطعم بيتزا مستقل بإنفاق هذه الأموال في مطعمك الخاص واختيار مكوناتك الخاصة.
العناصر التي ستحتاجها
-
مساحة المطعم
-
فرن البيتزا
-
الجداول
-
كراسي جلوس
-
لوحات
-
كونترتوب
قم بصياغة خطة عمل ، والتي ستعطيك فكرة عن عدد الموظفين الذين يمكنك توظيفهم ، ونوع العملاء الذين ستحتاجهم لجذبهم ، ومقدار العمل الذي تحتاجه للحصول على التعادل. قد يكلفك عدة آلاف من الدولارات لاستئجار وتشغيل مساحة ، اعتمادا على أسعار المعيشة والعقارات في المنطقة. يمكنك أن تقرر من هذه العوامل ما إذا كان خيار تناول الطعام هو الأفضل.
استئجار مطعم الفضاء. يجب أن يكون المطبخ متوافقاً مع رموز الطعام والسلامة ، لذا فإن المطعم الذي تم إخلائه مؤخرًا سيكون مثاليًا لأن المساحة مجهزة بالفعل للاستخدام في المطاعم - ويمكنك أحيانًا شراء معدات مطبخ كجزء من الصفقة. قد يكون تكيف المباني التي تم استخدامها لأغراض أخرى مكلفًا ومستهلكًا للوقت.
اكتسب أثاث المطعم ، إذا كان مطعمك يتضمن خيارًا لتناول الطعام. سيحتاج المطعم الخاص بك إلى فرن واسع ، والذي يمكنك أن تجده غير مكلف نسبياً في السوق الثانوي ، وسوف تحتاج مناطق تناول الطعام إلى تجهيزها بطاولات ، وكراسي ، ومنضدة لسجل النقد. إذا اخترت فتح مطعم للوجبات السريعة فقط ، فستحتاج فقط إلى منطقة انتظار محدودة ، وكونترتوب ، ومساحة للمطبخ.
حدد موعدًا للتفتيش مع مدينتك أو قسم الصحة بالمقاطعة. يتأكد المفتشون من أن المبنى متوافق مع لوائح الصحة والسلامة. يجب أن تتم الموافقة عليك من قبل مارشال النار ، التي ستقوم بتعيين الحد الأقصى من الأشخاص الذين يمكن أن يكونوا في المبنى في أي وقت.
أرفق لافتة على واجهة المبنى ، مع اسم المطعم. يرجى أيضًا توفير ساعات عمل المطعم على النوافذ الأمامية. لا يجب أن تكون العلامة معقدة ، ولكن يجب أن توضح أنها مطعم. العديد من مطاعم البيتزا تأخذ أسماء إيطالية.
صمم قائمة البيتزا. القائمة يجب أن قائمة المقبلات والتخصصات والمشروبات ، وكذلك أي خصومات. اطبع وصفي قائمة لكل مقعد في مطعم البيتزا الخاص بك ، وقم أيضًا بطباعة النشرات الرخيصة لتوزيعها على أوامر الاتصال وكإعلانات. يجب أن يكون لدى منشورات ساعات المطعم.
استئجار طهاة والموظفين الانتظار. يجب أن يكون لدى الطهاة خبرة في إعداد الطعام وأن يكونوا مسؤولين عن اللوائح التنظيمية والنظافة. سيتعين على الطباخين التعامل مع الحرارة الشديدة ، ورفع صناديق الإمدادات ، حتى يتمكنوا من رفع الوزن من 20 إلى 50 رطلاً دون إجهاد. النوادل في مطعم للبيتزا هي اختيارية ، ولكن قد تجعل المطعم أكثر كفاءة من خلال تسريع الخدمة وأكثر جاذبية من خلال توفير اللمسة الشخصية للعملاء. إذا لم تكن لديك خبرة في الطبخ التجاري ، ففكر في تعيين طاهٍ ، يمكنه توجيه موظفي المطبخ وإدارة الإمدادات. يمكنك توفير النفقات من خلال عدم توظيف طباخ ، ولكن يمكن للطاهي المؤهل والمتواضع أن يجعل مطبخك وشراؤك في العرض أكثر كفاءة ويرفع الإنتاج بشكل عام.
شراء اللوازم. يمكنك شراء المستلزمات من موردي المواد الغذائية بالجملة. سوف تحتاج إلى عجين البيتزا ومكونات البيتزا المختلفة ، ومواد الطهي مثل الزيت والمشروبات. يمكنك أيضًا شراء الصفائح وصناديق الطعام التي تستخدم لمرة واحدة في البقايا والنظارات. توفر العديد من مطاعم البيتزا الوقت باستخدام أطباق ورقية وأكواب بلاستيكية بدلاً من اللوحات والنظارات التي يعاد استخدامها.
