لطالما كانت تجارة الأسماك والرقائق مشروعًا بريطانيًا ، ولكن نمو شعبيته في الولايات المتحدة مع إنشاء سلاسل وطنية مثل Long John Silver و Arthur Treachers والمحلات الفردية مثل A Salt & Battery و English Harbour Fish والرقائق في نيويورك. سواء كنت تبحث عن مطعم لتناول الطعام أو مطعم للوجبات السريعة ، فأنت بحاجة إلى معدات بسيطة ، وموقع جيد ، وإمدادات عالية الجودة لبدء العمل.
اختر نوع العمل
يمكنك تقديم الأسماك والبطاطا للعملاء بطريقتين: تناول الطعام في الخارج أو تناول الطعام في الخارج. إذا كنت تعمل كمطعم لتناول الطعام ، فيجب عليك العثور على مكان يوفر مساحة للطبخ والتخزين والجلوس. لإعداد نشاط تجاري قائم ، تحتاج فقط إلى منطقة للطهي والتخزين ، وكاونتر لخدمة العملاء.
العثور على المكان المناسب
الموقع أمر بالغ الأهمية لتحقيق النجاح. إذا قمت بفتح مطعم لتناول الطعام ، فابحث عن موقع في وسط المدينة مناسب لتناول العشاء وقريب من المرافق الترفيهية الأخرى. موقع الواجهة البحرية أو الساحلية مناسب أيضًا ، حيث يربط العملاء أطباق المأكولات البحرية بالمنطقة. بالنسبة إلى نشاط تجاري رائع ، فإن موقع الحي مثالي. يمكن للعملاء المحليين الحصول على وجباتهم من المنزل أو تناول الطعام في الخارج. يمكن أن يساعدك تحديد موقع قريب من ملعب رياضي أو مجمع ترفيهي في جذب العملاء الذين يبحثون عن وجبة سريعة بعد لعبة أو فيلم.
العثور على الموردين الجودة
موردي الجودة ضروريون لنجاح عملك. الاتصال بالموردين الذين يمكنهم تقديم أسماك طازجة أو مجمدة. اختر البطاطا ذات الجودة العالية والمقطعة إلى شرائح سميكة ، بدلاً من البطاطا المقلية الخفيفة ، لتزويد العملاء بمذاق ونكهة متجر الشيكات الأصيل.
تجهيز الأعمال
إن تجهيز قطاع السمك والرقائق هو استثمار منخفض التكلفة ويمكنك شراء معدات مستعملة لبدء عملياتك. ستحتاج إلى ثلاجة أو فريزر لتخزين الأسماك ومجموعة واسعة مع مقصورات منفصلة لفراغ الأسماك والرقائق. Chippers متاحة لقطع رقائق الخاص بك إلى الحجم الصحيح.
