إذا كان لديك سمعة جيدة لطهي طعام روح استثنائي وتمتلك روح المبادرة ، فإن مطعم طعام الروح هو عمل يمكن أن يثبت أنه مسعى مربح. إن فتح المطعم ليس قرارًا بسيطًا ، ولكن بمجرد أن تختار أن تصبح صاحب مطعم ، من المهم أن يكون لديك خطة واضحة. مثل أي عمل تجاري آخر ، يعتمد نجاح مطعم طعامك على خلق خطة عمل متعمقة ومدروسة.
العناصر التي ستحتاجها
-
الحاسوب
-
خدمة الإنترنت
-
طابعة
ثقف نفسك على فن كتابة خطة العمل. انتقل إلى إدارة الأعمال الصغيرة (SBA) بالإضافة إلى مواقع خدمات مواقع الويب الخاصة بالتنفيذيين المتقاعدين (SCORE) وعرض واحدة أو كل من ورش عمل خطة عمل الفيديو المجانية عبر الإنترنت المتوفرة. قم بإجراء بحث عن مواقع الويب التي تقدم خطط عمل نموذجية. قم بتنزيل أو مراجعة خطة عمل للمطاعم من أجل الحصول على فكرة واضحة عما هو متوقع.
اكتب وصف الشركة. سوف يساعدك وصف الشركة التفصيلي ، والمستثمرين المحتملين ، ووكالات القروض الخاصة بك على رؤية صورة واضحة عن ما سيكون عليه مطعمك. تغطية مناطق مثل هيكل العمل القانوني الخاص بك ، سواء كان مطعمك غير رسمي أو مؤسسة طعام راقية أكثر روحيًا ؛ حجمه أو موقعه المحتمل أو الحالي ؛ وأي وصف لما يجعلها فريدة من نوعها. أضف قائمة عينة وصفية توضح على أفضل وجه نوع الطعام الذي ستقدمه للعملاء ، بما في ذلك: الغداء ، العشاء ، الحلويات والمشروبات. اشرح أيضًا كيف سيكون مطعمك فريدًا من حيث المنافسة الأعلى.
إجراء أبحاث السوق. يجب أن توضح خطة عملك أنك تفهم السوق في منطقتك وأنك أجريت أبحاثًا كافية لتحديد مدى جدوى مطعم طعام الروح. حدد التركيبة السكانية المستهدفة حسب العمر والعرق والدخل وقارن هذه النتائج مع السكان في موقعك.زيارة المنافسة الخاصة بك وتقييم القائمة الخاصة بهم ، وطعم وجودة طعامهم ، وشعبية مطعمهم ومستوى ولاء العملاء.
إنشاء استراتيجية تسويق. صف كيف تخطط لتعزيز عملك وجلب الزبائن إلى مطعمك. يجب أن تتضمن إستراتيجيتك التسويقية طريقتك الأولية لجذب الزبائن ، بالإضافة إلى خطتك لمواصلة التسويق والاحتفاظ بالعملاء.
الخطوط العريضة لخطة عملية لعملك وإدارتك. إنشاء خطة تغطي ساعات عمل المطعم وعدد الموظفين والموردين وخدمة العملاء والواجبات الإدارية. ضع في اعتبارك مَن يتعامل مع أموالك ، وما هي الضوابط الموجودة لضمان السلامة والصدق. إذا كنت تخطط لتوظيف مدير ، فستحتاج أيضًا إلى وصف من سيكون جزءًا من فريق الإدارة وما المؤهلات التي يتمتع بها.
ضع خطة مالية. عامل مهم في خطة عمل المطاعم هو تحديد الجانب المالي من حيث التمويل والربح والخسارة. خذ وقتك وقم برسم مطاعم طعام الروح الخاصة بك المتوقعة النمو ، بيانات الصناعة ، تحليل التعادل وأي مخاطر محتملة ، بما في ذلك خطة للتعامل مع هذا الخطر إذا كان ينبغي أن يحدث.
اكتب ملخصك التنفيذي. هذه مقدمة للمحتوى ضمن خطة أعمال طعام روحك. ومع ذلك ، نظرًا لأنها تلخص محتوى خطتك ، فمن الأفضل كتابتها عند اكتمال جميع جوانب خطة العمل الأخرى. قدّم لقطة سريعة لخطة عملك من خلال تغطية الجوانب المهمة والجوهرية لكل قسم فقط ، دون الخوض في التفاصيل.
نصائح
-
قم بتحرير خطة العمل الخاصة بك لأي أخطاء تهجئة أو علامات ترقيم. ابق على خطة عملك المهنية وأنيق. استخدم جهاز كمبيوتر لكتابة وطباعة خطة عملك.
تحذير
قد يعيقك عدم كتابة خطة عمل شاملة في الحصول على قرض أو تمويل آخر لمطعمك.
