سوق السمك المجمد يحظى بشعبية بين أصحاب المطاعم وأولئك الذين يريدون الراحة في الحصول على الأسماك الطازجة. ينبغي تجميد المصيد الطازج على الفور على متن القارب لدرجة حرارة منخفضة للغاية لمنع التلف أثناء النقل. الأسماك التي تباع في كثير من الأحيان المجمدة وتشمل: سمك التونة وسمك السلمون ، بولوك ، سمك الهلبوت وتلك المستخدمة للطعم.
العناصر التي ستحتاجها
-
سمك
-
موقع العمل
-
تراخيص الأعمال والتصاريح
-
تأمين
-
مجمدات
-
الباعة
-
عملاء
بيع الأسماك المجمدة
الحصول على تصاريح وتراخيص صحية لبيع الطعام. ستحتاج إلى تصريح صحي من بلدك ورخصة توزيع الطعام وربما بطاقة معالج أطعمة. اعتمادًا على حجم العملية ، قد تحتاج أيضًا إلى ترخيص عمل. نظرًا لأن متطلبات الترخيص تختلف من ولاية إلى أخرى ، اتصل بمعرفتك لمعرفة النماذج التي ستحتاج إليها والأماكن التي يجب عليك تقديمها.
العثور على باعة الأسماك. يمكن لبائعي المواد الغذائية بالجملة تزويدك بكميات كبيرة من الأسماك المجمدة إذا كنت تخطط لبيع كميات كبيرة. إذا خططت لعملية أصغر ، أو استهدفت قاعدة أصغر من العملاء ، فقم بشراء الأسماك مباشرة من الصيادين التجاريين الذين يمكن أن يضمنوا لك كمية معينة لكل صيد. كما ستبيع بعض المفرخات أو المزارع السمكية التجارية المنتجات المجمدة مباشرة. تأكد من تصنيف جميع الأسماك التي تحصل عليها وفقًا لمعايير وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) و FDA. على سبيل المثال ، يجب أن يتم وسم الأسماك وفقًا لمكان الحصول عليها (من المزرعة أو المحيط) ومن أين هم (بلد المنشأ).
شراء مواد تخزين للحفاظ على الأطعمة المجمدة آمنة. واحدة من أهم الأشياء ستكون مجمداتك ويجب أن يكون لديك مصدر طاقة ومولّد احتياطي موثوق بهما في حالة انقطاع التيار الكهربائي. في حالة شحن الأسماك ، تأكد من وجود جميع مواد الشحن المناسبة في المخزون لضمان التسليم الآمن. إذا كنت تقوم بالتوصيل محليًا ، فاشتر المركبات ذات قدرات تخزين الطعام المجمدة الموثوقة.
الحصول على المؤمن. سوف تحتاج إلى تغطية لكل من المنشأة ووسائل النقل الخاصة بك. الحصول على خطة التأمين التي تغطي مثل هذه الأحداث مثل: تلف الطعام بسبب انقطاع التيار الكهربائي ، وفقدان العمل بسبب سوء الصحافة ، أو النفقات الطبية للعملاء بسبب الأمراض المرتبطة باستهلاك الأسماك.
الحصول على الزبائن. بعد تحديد العملاء المستهدفين ، يمكنك الإعلان عن نشاطك التجاري. إذا كنت تخطط لبيع الأسماك كعملية واسعة النطاق ، على سبيل المثال ، في السوق وتعرف على مديري المشتريات لمحلات البقالة وسلاسل المطاعم ذات الامتيازات. إذا كان لديك عملية أصغر ، أعلن في وسائل الإعلام المحلية والتحدث إلى أصحاب المطاعم المحلية.
