إذا كنت طباخًا بارعًا وكنت تحب قضاء بعض الوقت في المطبخ ، فقد يبدو بدء نشاطك التجاري في المنزل وكأنه خطوة طبيعية. يمكن أن يكون العمل في تقديم الطعام بسيطًا نسبيًا بالمقارنة مع الشركات الأخرى نظرًا لأنه لا يتطلب الكثير من المعدات المتخصصة أو المخزون. ولكن هناك بعض الأشياء التي يجب أن تأخذها في الاعتبار قبل اتخاذ قرار بإجراء هذا المشروع.
ضع خطة عمل عامة. ما هي أنواع الأحداث التي ترغب في تلبيتها؟ هل هناك سوق لهذا النوع من الخدمات في منطقتك؟ كم سيكون لديك المنافسة؟ هل هناك أي مكان خاص تريد أن تملأه أو جودة من شأنه أن يميز عملك في مجال المطاعم عن الآخرين؟
ابحث في قوانين الطعام والأعمال في منطقتك. في حين يتم تشغيل العديد من الأعمال المنزلية في إطار الرادار ، قد تضطر إلى اتباع عدد من المبادئ التوجيهية إذا كنت تريد أن تصبح مرخصة بشكل كامل. ويتمثل أحد التحديات في أن العديد من الولايات تتطلب خدمات غذائية لإعداد الطعام في مطبخ تجاري مخصص خصيصًا لهذا الغرض. هناك عدة طرق للالتفاف على هذا الشرط ، ولكن. واحد هو إعداد الطعام في مطابخ العملاء. على سبيل المثال ، انتقل إلى منازل الناس قبل الحفلات. في هذه الحالة ، تقوم ببيع خدمتك (الطهي) بدلاً من الطعام الذي قمت بإعداده ، لذلك قد لا تحتاج إلى استخدام مطبخ تجاري.
خصص مساحة في منزلك للاستخدامات التجارية المختلفة حتى إذا كنت تطبخ في مكان آخر. تشمل مساحة لتخزين المواد الغذائية السائبة التي تستخدمها في المطاعم ، ومكانًا للحفاظ على أوراقك منظمة واستخدام الهاتف والكمبيوتر.
احتفظ بسجلات دقيقة قم بحفظ إيصالات لأي معدات أو أطعمة تقوم بشرائها ، بالإضافة إلى نسخ من الفواتير التي ترسلها إلى العملاء والسجلات الدقيقة للدفع التي تتلقاها.
قرر ما إذا كنت ستعمل بمفردك أو ستشرك أي شخص آخر في عملك في مجال تقديم الطعام. قد يكون من المفيد الحصول على مزيد من الأيدي في الوظيفة ، ولكنه قد يجعل الأمور أكثر تعقيدًا من وجهة نظر الأعمال. إذا كنت بحاجة إلى موظفين ، فقد تحتاج إلى أن تكون شركة رسمية مسجلة وقد تتكبد أيضًا التزامات معينة من حيث دفع ضريبة الضمان الاجتماعي أو توفير التأمين لموظفيك. إذا كنت لا ترغب في العمل بمفردك ، ففكر في إعداد شراكة بدلاً من ذلك.
قم بعمل مواد ترويجية ، مثل بطاقات العمل ، والموقع الإلكتروني ، والإعلانات وقوائم العينات. قرر كيف ستقوم بتسعير خدماتك.
دع الناس يعرفون أنك ذاهب إلى مجال العمل وأن تفكر في تقديم خدمة تلبي بعض الحفلات مجانًا للحصول على بعض العروض لأعمالك المنزلية الجديدة.
قم بعقد تفاصيل عن الخدمات التي ستقدمها. ما هي الأطعمة التي ستقوم بإعدادها ، وكم منها؟ متى ستصل إلى الحدث؟ ما نوع حاويات الخدمة التي ستستخدمها؟ سوف تقدم أي لوحات ، وأكواب أو أواني؟ هل سيصبح الطعام ساخنا أم باردا؟ سوف تحتاج إلى أي مساحة الثلاجة ، والمياه أو المنافذ الكهربائية؟ سوف تخدم الطعام أو تبقى في هذا الحدث؟ من الذي سينظف؟ ما هي تكلفة خدماتك ومتى ستدفع؟
نصائح
-
تظهر في الوقت المناسب لوظائف التموين ، وارتداء الملابس المناسبة لهذا الحدث.
عندما ترغب في التوسع ، فكر في الاستعانة بطلاب الطهي المهتمين بالتدريب على تقديم الطعام. بدلا من ذلك ، قم بتجنيد المقاولين المستقلين وتجنب كشوف المرتبات والقضايا الضريبية المرتبطة بالموظفين.
