يمكن أن يكون الكحول سلعة باهظة الثمن ، لذلك إذا كنت تعمل في مطعم أو حانة ، فأنت بحاجة إلى إدارتها بعناية. تخبرك نسبة تكلفة صبك ، أو تكلفة مشروبات المبيعات ، بكفاءة توليد الإيرادات مع مبيعات الخمور. لمعرفة ذلك ، ستحتاج إلى معرفة تكاليف وإيرادات الكحول.
الطحن أرقام
لحساب نسبة تكلفة صب الخاص بك ، قم بتقسيم تكلفة الكحول التي استخدمتها في فترة من مبيعات الكحول الخاصة بك خلال نفس الفترة. على سبيل المثال ، إذا كانت تكلفة الكحوليات التي تم بيعها في شهر واحد هي 5000 دولار ، وكان لديك 20000 دولار في مبيعات الكحول ، فإنك ستقسم 5000 دولارًا أمريكيًا بمقدار 20000 دولار ، مما يوفر لك تكلفة باهظة قدرها 0.25 أو 25 بالمائة.
ماذا تعني
تخبرك نسبة تكلفة صب لكم كم يكلفك لتوليد الإيرادات. على سبيل المثال ، تعني النسبة المئوية للتكلفة البالغة 25 في المائة أنك تحتاج إلى إنفاق 25 سنتًا على الكحول مقابل كل دولار من المبيعات. كلما انخفضت نسبة تكلفة صب إعلانك ، زادت أرباحك بالنسبة إلى تكاليفك. على سبيل المثال ، إذا كانت تكلفة صبكم هي 10٪ فقط ، مقابل 25٪ ، فإن ذلك يعني أنك تنفق 10 سنتات فقط لكل دولار من العائدات. يمكنك تقليل نسبة تكلفة صب الخاص بك عن طريق زيادة الأسعار ، وبيع المشروبات الكحولية مع هوامش ربح أعلى وخفض نفايات الكحول.
