كيف تبدأ عمل لوبستر

في عام 2007 ، أنتجت صناعة سرطان البحر في الولايات المتحدة 75 مليون باوند. هذه القشور البحرية ذات ال 10 تدور في المقام الأول المناطق الساحلية مثل الساحل الشمالي الأطلسي للولايات المتحدة ، من ولاية نيو جيرسي إلى ولاية ماين. في عام 2007 ، اشتعلت حالة من lobstermen ماين أكثر من الكركند أكثر من أي دولة أخرى في 64 مليون باوند. جاء ماساشوستس في المرتبة الثانية في 11 مليون باوند. في حين أن هناك العديد من الجهات الفاعلة في السوق في مجال جراد البحر ، إلا أن الدخول إلى صناعة جراد البحر سواء كان قادمًا جديدًا أو شخصًا تجاريًا متمرسًا هو معالج لوبستر أو موزع لوبستر يقدم هذا الاحتفال بالطعام إلى المطاعم ومحلات السوبر ماركت.

العناصر التي ستحتاجها

سرطعون البحر
منشأة تخزين
أقلام
شبكات
تغليف التسليم
مجمدات تجارية

إنشاء خطة عمل. وهذا يشمل تحديد العملاء المحتملين والمنافسين والموارد بالجملة لمعدات التشغيل ، مثل المجمدات التجارية. كما أن خطة العمل هي المكان المناسب لتحديد آفاق التسهيلات التشغيلية ، وكذلك تحديد البائعين التجاريين للشحن والتوصيل. غالبًا ما يتم حساب تكاليف البدء المبدئي في خطة العمل.

الحصول على تراخيص الأعمال الضرورية والتصاريح والشهادات. تنطبق قوانين الولاية والقوانين الفدرالية المطبقة على هذه الصناعة الخاضعة للتنظيم. وتشمل اللوائح الفيدرالية قانون إدارة تعاونيات مصائد الأسماك في المحيط الأطلسي. ستوفر العضوية في الجمعيات الراسخة والمحترمة الموارد للبقاء على اطلاع بالأنظمة المحلية والولائية والفدرالية. جمعية مين لوبسترمين ورابطة ماساتشوستس لوبسترمين هما منظمتان راسختان.

تعرف على صناعة جراد البحر. هناك معهد لوبستر في جامعة ماين ، وهو مورد لمعرفة المزيد عن برامج التدريب في المجال. بالإضافة إلى ذلك ، تتوفر برامج التدريب المهني حيث يتم إقران المحاربين القدامى مع الوافدين الجدد في الصناعة للتعرف على أنظمة الصناعة وممارسات الحصاد والاستدامة. قراءة منشورات صناعة جراد البحر مثل مجلة الأعمال البحرية لمعلومات السوق. مثل أي سلعة أخرى ، فإن تكلفة جراد البحر تختلف على العرض والطلب في السوق. يمكن أن تتأثر بعوامل مثل الأحوال الجوية وسعر الوقود.

الحصول على جرد سرطان البحر. إذا توفرت الموارد المالية الكافية ، فكر في زراعة الكركند كمصدر للإمداد. ويمكن لكرمة جراد البحر التي تبلغ مساحتها الواحدة منها 1 متر مربع تخزين 10 من الكركند الإصبعي الذي يصل وزنها إلى 1/2 إلى 1/2 رطل لكل منها. يُعد الكركند من الحيوانات آكلة اللحوم ، ويجب وضعه مع الحيوانات ذات الحجم المماثل لتفادي اصغر الحيوانات التي يتم تناولها من قبل الكركند الأكبر. بعد 6 إلى 10 أشهر ، يمكن أن يصل متوسط سمك جراد البحر إلى 2 رطل. وكبديل لذلك ، يمكن شراء مخزونات جراد البحر من مزارع سرطان البحر ، مباشرة من مصيد جراد البحر أو من الموزعين بالجملة لوبستر.

تسويق أعمال جراد البحر إلى المطاعم والفنادق ومحلات السوبر ماركت. انضم إلى المنظمات الوطنية مثل جمعية المطاعم الوطنية (NRA) ، ورابطة الفنادق والمنتجعات الأمريكية (AH & LA) ، والرابطة الوطنية للسوبرماركت (NSA) للتواصل وإنشاء فرص عقد الموردين لأعمال جراد البحر الجديدة.

نصائح

إن لجان إدارة صيد سرطان البحر (LCMTs) هي صيادين ومديرو سياسات وعلماء يقدمون تقاريرهم إلى لجنة مصائد الأسماك البحرية التابعة لولاية الأطلسي ، وهي إحدى منظمات مصائد الأسماك بين الدول ، بشأن القضية الهامة المتعلقة باستدامة النظام الإيكولوجي للكركند.