يحب العملاء تذوق النبيذ من مصانع النبيذ المحلية الصغيرة أو مشرفي النبيذ في فرنسا وتشيلي وجنوب أستراليا في بار النبيذ المفضل لديهم ، والاستماع إلى موسيقى الجاز الحية والمقبلات لأخذ العينات. بينما يمكن أن يكون فتح بار النبيذ مجزيا ومربحا ، فإن الحقيقة هي أن فتح هذا النوع من الأعمال ليس رخيصًا. من الصعب تحديد التكلفة الدقيقة لفتح شريط نبيذ نظرًا لوجود اختلافات في الموقع وما إذا كنت تريد الذهاب إلى منزل أو مشروع راقٍ. لكن فهم مقدار التكاليف العامة لفتح بار النبيذ يمكن أن يساعدك في وضع خطة عمل.
التكلفة العامة
توقع تكاليف فتح بار للنبيذ لتبدأ بحوالي 100000 دولار ، وفقًا لـ A Touch of Business. قد تكلف بارات النبيذ الراقي مع عناصر المطعم حوالي 450،000 دولار للبدء ، كما هو موضح من قبل Forbes.com. تشمل التكاليف الإجمالية عناصر مثل شراء المعدات والمخزون الأولي ودفع الإيجار الشهري خلال الأشهر الستة الأولى (على الأقل) عندما يكون من غير المحتمل أن يكون شريط النبيذ هو مصدر الدخل.
التصاريح والترخيص
نتوقع أن تنفق عدة آلاف من الدولارات على التصاريح والترخيص ، نظرا لارتفاع تكاليف الحصول على ترخيص الكحول. لحسن الحظ لبارات النبيذ ، وتصاريح البيرة والنبيذ تأتي أرخص بكثير وأكثر سهولة من تصاريح الكحول التي تنطوي على الكحول الثابت. ولكن إذا كنت تخطط لخدمة المارتيني القذرة وكرات السكوتش العالية إلى جانب تخصصات النبيذ الخاصة بك ، فإن تكلفة رخصة الخمور الخاصة بك سوف تزيد. إذا تطلب التفاوض بشأن شروط التأجير والترخيص مساعدة محام ، فقد يكلف ذلك عدة آلاف من الدولارات.
موقعك
يصبح موقعك جانباً مهماً من فتح بار النبيذ ، حيث يرغب العملاء في قضاء بعض الوقت في بيئة جذابة أثناء احتساء النبيذ الخاص بهم. قد يكلف الإيجار 3600 دولار أو أكثر ، كما هو موضح في "دليل نيويورك".
المخزون
قد تصل تكاليف المخزون إلى 35،000 دولار شهريًا. تخطط لدفع المزيد إذا كنت تحمل خمور غالية أو مستوردة. تذكر أنه على الرغم من أنك قد تدفع أكثر (وشحن أكثر) للحصول على الخمور رفيعة المستوى ، فقد يكون الترميز أقل لأن العملاء على دراية أكبر بالسعر الثابت للعلامات التجارية المعروفة. العلامات التجارية الأقل شهرة يمكن أن تكون معروضة للبيع بالزجاجة أو الزجاج بمزيد من الدقة.
الرجعية
قد ينفق بعض مالكي نبيذ النبيذ ما لا يقل عن 5000 دولار على المظلة المخصصة للجلوس في الهواء الطلق و لافتات المتجر في عام 2011. قد تكلف عروض رفوف النبيذ أكثر من 3600 دولار إذا كنت تريد الحصول على شيء أكثر راقية. قد يكلف بار المقاعد ما بين 100 و 300 دولار لكل منها ، وفقاً لموقع Forbes.com. قد تكلف السجلات وأجهزة نقاط البيع وبرامج المحاسبة حوالي 11800 دولار ، كما هو موضح في "دليل نيويورك". يمكنك توفير المال عن طريق التثبيت الذاتي ، إذا كنت مرتاحًا للعمل مع أجهزة الكمبيوتر. بسبب حجم السيولة المرتفع الذي ينطوي عليه حانات النبيذ والمطاعم ، يصبح نظام الأمان مهمًا بشكل خاص. قد يكلف هذا حوالي 2000 دولار. إذا كنت تشتري وتخزين الخمور باهظة الثمن ، فقد تكلف أكثر من 18000 دولار لتكييف الهواء وتجهيز منطقة من موقعك لتخزين المخزون المناسب.
الموظفين
قد تكون قضبان النبيذ مفتوحة خلال النهار والليل ، مما يجعل من الصعب رعاية جميع احتياجات التوظيف وحدها. يضيف توظيف الموظفين النفقات ، خاصةً إذا كنت تقدم مزايا التأمين الصحي أو تدفع مقابل العمل الإضافي. خطة لدفع الضرائب المطلوبة المرتبطة بتعيين الموظفين. قد يكلف التوظيف 7000 دولار شهريًا ، كما هو موضح في "دليل نيويورك".
