على الرغم من أن الكثيرين في الولايات المتحدة يعترفون بـ "رامين" كمعكرونة جافة ورخيصة الثمن معبأة بحزمة من مسحوق التوابل ذو النكهة الصناعية ، إلا أن الطبق له تاريخ غني. رامين ، وهو طبق يحتوي على نودلز في مرق غالباً ما يعلوه اللحم أو الخضار ، نشأ في الصين ، لكنه أكثر ارتباطاً بالثقافة اليابانية ، حيث تمثل متاجر الرامن تقليدًا طهويًّا واقعيًا يمكن مقارنته بتراث أمريكا. العشاء. إذا كنت من رواد الأعمال الطموحين المهتمين بمشاركة هذه الطهي التقليدي مع الآخرين ، فقد يكون بدء متجر رامين هو المشروع المثالي.
تعرف على تاريخ رامين ، وكذلك كيفية إعداد الطبق التقليدي من خلال قراءة كتب الطبخ الصينية واليابانية. شاهد أفلامًا مثل "Tampopo" (1985) لفهم مكان رامن بشكل أفضل في الثقافة اليابانية.
اختيار نموذج أعمال لمتجر رامين الخاص بك. يمكنك إما أن يكون لديك مطعم ثابت أو مقطورة طعام رامين متنقلة. إن مقطورة الطعام المتنقلة أقل تكلفة وأكثر تنوعاً ، لكن محلات الرامين الثابتة تقليدية.
الحصول على التصاريح اللازمة لبدء مطعم في منطقتك. قد يشمل ذلك شهادة مدير الطعام ، وتصاريح الطعام ، ورخصة مشروع الغذاء ، وشهادة أسماء وهمية (DBA) ، ورقم تعريف صاحب العمل (EIN) أو رقم التعريف الضريبي للولاية.
استئجار مساحة لمتجر رامين الخاص بك أو شراء مقطورة الغذاء لبودل الشعرية الخاصة بك. تشمل المواقع المثالية بالقرب من حرم الجامعات والكليات ، ومراكز التسوق المزدحمة ، ومحلات الطعام في مراكز التسوق.
تطوير قائمة لمتجر رامين الخاص بك. تقليديا ، يتم صنع رامين باليد من الطحين والماء والبيض أو kansui ، وهي مياه معدنية قلوية والملح. ثم تُغلى النودلز وتُقدم في لحم الخنزير أو الدجاج أو مرق الصويا ، وتعلوها بالبيض أو الخضار أو المأكولات البحرية أو اللحوم. بالإضافة إلى أطباق الرامن التقليدية ، حاول إضافة المزيد من النكهات الانتقائية ، مثل رامين في حشيشة الليمون وحساء الكزبرة.
تعزيز أعمالك التجارية رامين. يمكنك البدء في مدونة ترويجية أو موقع إلكتروني ، أو توزيع منشورات في حرم الجامعات المحلية ، أو إدراج متجر رامين الخاص بك في دلائل المطاعم ، أو أن تصبح بائعًا في سوق محلي للسلع الرخيصة والمستعملة.
