وفقًا لقسم الصحة البيئية في قسم الصحة العامة التابع لوزارة الصحة العامة بجورجيا ، فإن الطعام الذي سيتم تقديمه للجمهور في مطعم أو حدث أو مهرجان أو عن طريق وحدة طعام متنقلة لا يمكن إعداده أو إعداده في المطبخ المنزلي. ومع ذلك ، قد يتم صنع بعض المواد الغذائية ، بما في ذلك المخبوزات ، في منزل خاص وتباع مباشرة إلى المستهلك للأحداث غير الربحية أو في أسواق المزارعين المعتمدة.
رمز جورجيا
يجب إعداد الطعام الذي سيتم تقديمه للجمهور من خلال حدث مؤقت أو مطعم أو وحدة طعام متنقلة في مطبخ تجاري مرخص ومفتوح ومطابقاً للمبادئ التوجيهية التي وضعتها قواعد ولوائح خدمة الصحة المجتمعية لخدمة الأغذية ، الفصل 290-5 -14. يحظر هذا الفصل إعداد الطعام في المطابخ السكنية بسبب القيود المفروضة على الحفاظ على درجة حرارة الطعام المناسبة ، ووصول أفراد الأسرة والضيوف إلى بيئة الطهي والحيوانات الأليفة في المنزل.
إعفاءات التفتيش
معظم الأطعمة التي يمكن إعدادها في المنزل تندرج تحت المبادئ التوجيهية التي وضعتها وزارة صحة المجتمع. هناك بعض الإعفاءات من قواعد التفتيش. تشمل السلع الغذائية التي يمكن تصنيعها في المنزل دون الحاجة إلى التفتيش الجلي والمربى والمخللات والسلع المخبوزة التي لا تحتوي على حشوة.
قيود مكان
لا يمكن بيع الجلي والمربى والمخللات والمخبوزات إلى المطاعم أو المخابز أو وحدات الطعام المتنقلة. ويمكن بيعها مباشرة إلى المستهلك في المهرجانات والأحداث المرخصة والمفتوحة لبيع الطعام. ويمكن أيضًا بيع هذه المواد في أسواق المزارعين المحليين والأحداث التي ترعاها المجموعات المدنية أو الحكومات المحلية أو المنظمات غير الربحية.
التعبئة والتغليف
ينص قانون جورجيا للأغذية على أن يتم تغليف جميع السلع المخبوزة بطريقة تحفظ الطعام. يجب أن تحتوي جميع المنتجات على الاسم الشائع للمنتج ، واسم وعنوان ورقم هاتف الشخص الذي قام بإعداد هذا المنتج وقائمة بجميع المكونات الموجودة في المنتج. على الرغم من أن القانون لا يتطلبه القانون ، إلا أن معظم الخبازين يشتملون أيضًا على تحذير من الحساسية إذا تم استخدام المكسرات.
