يمكن أن يؤدي تنفيذ خطة العمل إلى تحسين فرص تشغيل مخبز ناجح في المقهى. يساعدك نموذج العمل الخاص بالصناعة على التعرف على السوق الخاص بك بحيث يمكنك بناء جو ومشروبات ووجبات ستجذب العملاء. تساعد معرفة الأشياء التي يجب تضمينها في نموذج عملك على توضيح احتياجاتك التشغيلية بحيث يمكن تشغيل مخبز المقهى بسلاسة أكبر.
الهيكل الأساسي لنموذج الأعمال
وفقا للاتحاد الوطني للأعمال المستقلة ، هناك سبعة أقسام حيوية لنموذج العمل. القسمان الأولان هما الملخص التنفيذي ووصف الشركة ، حيث يمكنك تحديد أهداف عملك وتوضيح الصناعة التي تعمل فيها. القسم التالي هو تحليل السوق ، والذي يدرس منافسيك واحتياجات المستهلكين. من ذلك ، يمكنك تحديد المنتجات والخدمات التي ستقدمها. تخطيط عمليات عملك من الإدارة إلى خدمة العملاء أمر بالغ الأهمية. وأخيراً ، يتم وضع استراتيجية للتنفيذ باستخدام المعلومات الواردة أعلاه كدليل.
تحليل السوق لمخابز المقهى
يوفر تحليل السوق معلومات تساعدك على تحديد استراتيجية للتنافس في مجال عملك. يجب أن يتضمن ذلك إحصاءات الصناعة والبيانات ذات الصلة بنشاطك التجاري. على سبيل المثال ، قد تكون المعلومات المتعلقة بالوجبات السريعة أو مطاعم الأكل غير ذات صلة بمخبز المقهى. يجب أن يتضمن تحليل السوق أيضًا تحليل SWOT يتألف من نقاط القوة والضعف في منافسيك ، بالإضافة إلى الفرص والتهديدات في مجال عملك. أخيرًا ، قم بتحليل حجم سوقك وديموغرافيتك بحيث يمكنك فهم عميلك بشكل أفضل ومعرفة ما سيرسمه إلى عملك. على سبيل المثال ، قد يغري مخبز المقهى العملاء الصغار مع القهوة المجمدة ، في حين يجذب العملاء الأكبر سنا مع السلع المخبوزة على الطراز المنزلي.
المنتجات وتنفيذ الاستراتيجية
من خلال تحليل SWOT الخاص بك ، والمعلومات السكانية للعملاء ، وبيانات الصناعة ، يمكنك البدء في إنشاء منتجات من شأنها جذب السوق المستهدفة ، مما يسمح لك بأن تكون خلاقة واستراتيجية. على سبيل المثال ، يمكنك اختيار كمية وحجم ومعالجة أنواع القهوة المخبوزة والسلع المخبوزة التي يمكن للعميل شراؤها بسعر معين من خلال تحديد تكلفة كل منتج ومعدل العائد الذي تريده. إن إنتاج منتجات عالية الجودة والترويج لمبيعات متعددة بالصفقات واستخدام بطاقات الولاء يشجع المشترين المتكررين. بمجرد تحديد الاستراتيجية التي ترغب في استخدامها وقائمة المنتجات والأسعار ، يمكنك البدء في العمل على جماليات مخبز المقهى الخاص بك.
الثقافة والغلاف الجوي
إن ثقافة وأجواء مخبز المقهى متميزة للغاية بالمقارنة مع المطاعم ومحلات المشروبات الأخرى. على سبيل المثال ، ترتبط رائحة القهوة عند دخولك الباب ومقاهي الإنترنت وقوائم السبورة عادة بجو مخبز المقهى. ومع ذلك ، يمكنك اختيار اللعب بهذه الفكرة عن طريق تمييز نفسك عن المنافسة. يمكنك اختيار موضوع فريد للمقهى الخاص بك أو ببساطة إضافة شيء لم يكن لديك المنافسين مثل أريكة أو شاشة تلفزيون مسطحة. من بين جميع الاستراتيجيات التي تقوم بإنشائها ، سيكون جو مخابز المقهى الخاص بك من أول الأشياء التي يلاحظها العميل عندما يدخل إلى عملك.
