وفقا لمجلة Entrepreneur ، نمت أعمال الخدمات الغذائية من 155000 إلى 900000 في السنوات الثلاثين الماضية. بالنسبة للشواء التجاري - سواء كان تفضيلاً لصلصة خاصة أو نوع من اللحوم أو عملية طهي - فقد طور الأمريكيون أيضًا علاقة حب عظيمة ، دون تنظيف المنزل. قد يكون هذا أمرًا عالميًا نظرًا إلى تزايد شعبية مطاعم الشواء الكورية في مدن مثل لوس أنجلوس. لأولئك الذين يفكرون في بدء مطعم شواء ، فإن أهم الاعتبارات هي تطوير وصفات رائعة ، وتوفير خدمة عملاء ممتازة والحصول على موقع رائع لتجربة طعام فريدة من نوعها.
العناصر التي ستحتاجها
-
وصفات
-
رخصة أعمال
-
تصريح
-
منشأة واجهة المتجر
-
موقد للاستخدام التجاري
-
ثلاجة استخدام تجاري
-
جريل أو المدخن
-
المقالي
-
قدور
-
أواني الطعام
-
الجداول
-
كراسي جلوس
-
لوحات
-
ملقط
-
كؤوس
-
المناديل
-
الامدادات الغذائية
-
ماكينة تسجيل المدفوعات النقدية
تحقق من وجود قوانين المدينة والمقاطعة والولاية فيما يتعلق بالتراخيص وشروط الترخيص لمطعم المطاعم. عند الشك ، اطلب المشورة المهنية المحلية بشأن التصاريح والترخيص لضمان وضع معايير الخدمة الغذائية الحكومية المحلية بشكل صحيح.
اكتب خطة عمل للمطعم. هذا هو المكان الذي يمكن فيه تحديد تكاليف البدء للأغذية والمعدات والمصروفات التشغيلية الأخرى ، مثل تكاليف استئجار مرافق المطاعم ، وحسابها. هذا هو المكان الذي يمكن فيه تحديد السوق المستهدف ويمكن وضع أهداف المطعم على الورق.
وضع وصفات لاختيار جيد من القائمة.وسيشمل ذلك تطوير صلصة الشواء ، وتحديد نوع اللحوم التي سيتم إعدادها وإعداد الوصفات للأوامر الجانبية مثل البرد البارد وسلاطة البطاطا والفاصوليا المخبوزة. البحث في عدد قليل من مصادر الجملة موثوق بها للمواد الغذائية والمطاعم. استمتع بتصميم قائمة العملاء الأولى للمطعم.
العثور على منشأة مطعم. تعتبر حركة المرور في الشوارع المرتفعة ومواقف السيارات من الاعتبارات الهامة عند البحث عن مطعم في واجهة المتجر. في أي من الحالتين ، حيث سيتضمن إعداد اللحوم في المقام الأول التدخين ، يجب الأخذ في الاعتبار أنواع الجيران التجاريين. قد يكون إعداد متجر دخان بجوار متجر لبيع الملابس يطالب بمشكلة. تأكد أيضًا من تخصيص المرفق بشكل مناسب لاستخدام المطعم.
استثمر في معدات المطاعم. سيحتاج مطعم الشواء إلى مشواة تجارية أو مدخن ، إلى جانب التبريد للطعام. وهناك حاجة أيضا إلى طهي الموردين مثل الأواني والمقالي والأطباق والأواني للطهي والعملاء ، فضلا عن الطاولات والكراسي. وستكون هناك حاجة أيضا إلى الكؤوس والمناديل والتوابل والصلصات للعملاء. وهناك حاجة إلى تسجيل النقدية لسحب مريحة والمحاسبة اليومية المناسبة. من الجيد أيضًا بشكل عام قبول بطاقات الائتمان وبطاقات الخصم التي تتطلب شراء معدات تجارية لبطاقات الائتمان.
الإعلان وتسويق الأعمال. يجب أن تكون تكاليف التسويق الكبيرة الأولى لافتتاح كبير. سيتيح هذا للمجتمع معرفة أن مطعم الشواء مفتوح للعمل. قم بدعوة وسائل الإعلام الإذاعية والتلفزيونية ، وقم بإنشاء منشورات وإعلانات في الصحف المحلية. تطوير موقع ويب يجسد نكهة المطعم وأسلوب العمل الذي يتم الترويج له.
تحذير
هذه المقالة هي لأغراض إعلامية فقط ولا ينبغي استخدامها كبديل للضرائب أو المشورة القانونية.
