إن بدء العمل في تقديم الطعام في المنزل هو وسيلة مثالية لبدء مهنة في صناعة الأغذية دون استثمار الكثير من المال في مطعم. يمكن للمطاعم الطبخ لعدد قليل من شخص واحد أو شخصين في وقت واحد أو المئات. قبل البدء في عملك ، من المهم التركيز على نوع متعهد الطعام الذي تريده ، ثم تعديل القوائم لتناسب هذا الهدف. يمكن أن يكون تحديًا لجعل مطبخ منزلك يلبي متطلبات الولاية وفي بعض الحالات ، قد تحتاج إلى بناء مطبخ منفصل في غرفة أخرى أو مرآب آخر. ولكن يمكنك القيام بذلك إذا كنت مصممة.
اكتب خطة عمل تشرح بالتفصيل نشاطك في تقديم الطعام. قم بتضمين نفقاتك ودخلك المتوقع بالإضافة إلى خطة وأهداف تسويقية مفصلة على المدى القصير والطويل.
قم بتطوير نماذج من القوائم وأتقن أطباقك المميزة. في حين أنك ستحتاج دائمًا إلى تطوير وصفات تتناسب مع الاحتياجات الشخصية لعملائك الأفراد ، فمن المهم أن يكون لديك العديد من الأطباق التي أصبحت معروفًا بها. كما تحب أنديانا معرفة بعض أنواع الطعام التي تنوي تحضيرها في وقت مبكر.
احضر درجة شهادة لمدربي الطعام من خلال قسم الصحة المحلي أو كلية المجتمع المحلي أو المدرسة التقنية. من المهم أن يكون هناك معالج أطعمة واحد معتمد على الأقل في المطبخ في جميع الأوقات ، أثناء التشغيل.
الحصول على نسخة من متطلبات الصرف الصحي منشأة التجزئة الغذائية التي نشرتها وزارة ولاية إنديانا للصحة. يمكنك القيام بذلك عن طريق الذهاب إلى موقع ولاية إنديانا وتنزيل نسخة منه أو عن طريق الاتصال بإدارة الصحة بالولاية أو المقاطعة ومطالبتها بإرسال نسخة إليك. اقرأها للتأكد من قدرتك على تلبية المتطلبات قبل التقدم بطلب للحصول على ترخيص منشأة بيع المواد الغذائية بالتجزئة.
قم بتكييف مطبخك مع لوائح الدولة أو قم ببناء مطبخ منفصل في منزلك مخصص لأعمالك في تقديم الطعام. إذا كنت غير متأكد من كيفية جعل مطبخك المنزلي أكثر قابلية للاستخدام كمطعم للتموين ، اتصل بقسم الصحة بالمقاطعة واطلب الفحص المسبق. يمكنه إخبارك عن التصحيحات التي يجب إجراؤها قبل إرسالك للتفتيش الرسمي.
التقدم بطلب للحصول على رخصة إنشاء الغذاء بالتجزئة ودفع الرسوم المناسبة. إكمال نموذج الولاية 50033 ، طلب مراجعة الخطة ، بالإضافة إلى نموذج الحالة 50004 ، استبيان مراجعة الخطة. تفصِّل هذه النماذج أي خطط لتقسيم المناطق ، والسباكة ، والكهرباء ، وبائعي المواد الغذائية المخططين ، وتواتر عمليات التسليم ، وإجراءات إعداد الطعام ، والصرف الصحي.
إكمال نموذج الولاية 49677 ، طلب التسجيل لمؤسسة بيع المواد الغذائية بالتجزئة. يجب عليك إكمال هذا النموذج قبل 30 يومًا على الأقل من بدء نشاطك التجاري للسماح لقسم الصحة بوقت كافٍ لفحص أعمالك والموافقة عليها.
