إذا كان طهي الطعام الرائع أمرًا طبيعيًا بالنسبة إليك ، فقد يكون البدء في إنشاء المطاعم أمرًا مفيدًا لكسب الرزق. في ولاية تينيسي ، يتطلب بدء أعمال التموين الحصول على تراخيص وتصاريح على مستوى المدينة والدولة والمقاطعة. ينظم قسم تينيسي للصحة البيئية العامة متطلبات الترخيص على مستوى الولاية. يجب عليك أيضًا الاتصال بوكالة الصحة المحلية في المدينة التي تخطط للعمل بها.
التراخيص التجارية
قبل التقدم بطلب للحصول على تراخيص خاصة بالأغذية ، ستحتاج إلى الحصول على تراخيص وتصاريح العمل العامة العادية. استخدم ولاية One Stop Business Resource في ولاية تينيسي للحصول على اسم النشاط التجاري ، والحصول على معرف ضريبة الولاية ورقم تأمين البطالة (انظر المراجع). اتصل بمكتب كاتب المقاطعة الخاص بك للحصول على رخصة تجارية مناسبة. استفسر عن مدينتك المحددة في ولاية تينيسي لمعرفة ما إذا كانت تراخيص أو تراخيص عمل إضافية ضرورية.
رخصة إعداد الطعام للدولة
قسم تنيسي للصحة البيئية العامة مسؤول عن إصدار التراخيص على مستوى الولاية. المجموعة الرسمية من القواعد التي تحكم أعمال المطاعم والمؤسسات الغذائية الأخرى متوفرة على موقع الدائرة (انظر الموارد). هناك متطلبات صارمة لكيفية بناء مرفق تحضير الطعام وكيفية التعامل مع الطعام. عملية الحصول على ترخيص هي نفسها لكل من شركات التموين والمطاعم المنزلية. اﺗﺻل ﺑﺎﻟﻘﺳم ﻟطﻟب ﺗﻘرﯾر اﻟﺗﻔﺗﯾش ﻟﻣﻧﺷﺄة اﻟﺗﻣوﯾن اﻟﺧﺎﺻﺔ ﺑك وﮐذﻟك ﻟﻟﺣﺻول ﻋﻟﯽ ﻣﻌﻟوﻣﺎت ﺣول أﻧظﻣﺗﮫ.
ترخيص المقاطعة
سوف تحتاج إلى الحصول على ترخيص إعداد الطعام من خلال إدارة الصحة بالمقاطعة التي ستعمل فيها. لدى وزارة الصحة في ولاية تينيسي قائمة كاملة بمكاتب المقاطعات على موقعها على الإنترنت (انظر الموارد). سوف يطلب منك المكتب المختص أن تقوم بتعبئة نموذج ترخيص بمعلومات عن أعمال التموين لديك وتطلب إجراء فحص. سيأتي مفتش إلى مرفقك ومراجعة عناصر مثل حماية الأغذية ، والمرافق الصحية ، والسباكة ، ومرافق غسل اليدين والتخلص من القمامة. يمكن العثور على عينة من استمارة تفتيش مرفق الغذاء من قسم نوكسفيل ، تينيسي على موقعها على الإنترنت (انظر المراجع).
رخصة المدينة
تعتمد متطلبات الحصول على ترخيص المدينة لأعمال التموين الخاصة بك على المدينة التي تخطط للعمل فيها. في ناشفيل ، على سبيل المثال ، سوف يُطلب منك الخضوع للتفتيش الخاص بالمدينة من قسم الأغذية في وزارة الصحة العامة بالمترو. اتصل بقسم الصحة في مدينتك لتحديد لوائحها الدقيقة.
