يمكن أن يكون تشغيل مطعم ناجح تجربة غنية مجزية ، ولكن في البداية ، يمكن أن يكون مسعى مكلفًا للغاية. إن فتح المطعم هو اقتراح محفوف بالمخاطر ، ويتطلب استثمارًا مبدئيًا كبيرًا من جانبك. يعد تقدير تكاليف البدء بدقة أمرًا بالغ الأهمية حتى تتمكن من الحصول على التمويل المناسب.
لا شراء الأراضي
طريقة واحدة لبدء مطعم لا تنطوي على شراء أي عقارات ولكن بدلا من ذلك استئجار مبنى ، والتي يمكن أن توفر مبلغا كبيرا من المال. ووفقًا لمسح أجرته RestaurantOwner.com ، فإن متوسط تكاليف البدء لمالك مطعم لم يشتر الأرض كان 451،966 دولارًا. في الربع الأعلى من المشاركين في الدراسة كان متوسط تكاليف بدء التشغيل حوالي 550،000 دولار ، بينما بلغ متوسط الربع الأدنى 125،000 دولار.
شراء الأراضي
بدء مطعم يتطلب احتياطيات كبيرة من رأس المال. إذا اخترت شراء عقار ، فتوقع مبلغًا كبيرًا من المال يضاف إلى تكاليف البدء. عادة ، لديك للاستثمار في العقارات التجارية الرئيسية لفتح مطعم ناجح. ووفقًا لنفس الاستطلاع الذي أجراه موقع RestaurantOwner.com ، فإن متوسط تكاليف البدء لأصحاب المطاعم الذين اشتروا أراضيهم كانت 700،866 دولارًا. وأنفق الربع الأعلى من الدراسة حوالي 850،000 دولار أميركي بينما أنفق الربع الأدنى حوالي 175،000 دولار.
نوع المطعم
سيحدد نوع المطعم الذي تفتحه أيضًا تكاليفك. سيكلف مطعم راقي يقدم طعامًا للذواقة أكثر من المقهى الصغير بسبب المكونات الأكثر سعراً وتكاليف العمالة المرتفعة مع طاقم الطهاة المحترفين والطهاة. يمكنك محاولة توفير التكاليف الأولية لأي نوع من المطاعم من خلال شراء أثاث أقل تكلفة. ومع ذلك ، فإن مظهر مؤسستك يلعب دورًا كبيرًا في جذب العملاء كجودة طعامك.
محميات
بالإضافة إلى التكاليف الأولية لبدء مطعم ، يجب أن تأخذ في الاعتبار مقدار احتياجك للاحتياطي. سيكون من المستحسن وجود ما بين 6 و 12 شهرا من النفقات في المدخرات في هذه الصناعة. أنت لا تعرف أبدا كم من الوقت سيستغرق قبل أن يصبح مطعمك مربحا. في بعض الحالات ، قد يستغرق الأمر عدة أشهر قبل تطوير قاعدة العملاء التي ستعود على أساس منتظم.
إعلان
قد يكون الإعلان عن مطعمك الجديد باهظًا ، لكن من الضروري أن تدع العملاء المحتملين يعرفون أنك مفتوحة للعمل. الوصول إلى جمهور واسع من خلال الإعلانات في الصحف والراديو. إذا كنت من أكثر المطاعم الراقية ، ففكر في تشغيل إعلان تجاري على التلفزيون. أنشئ موقعًا على الويب يحتوي على روابط إلى حسابات الشبكات الاجتماعية لمطعمك ، مما يؤدي في النهاية إلى خفض ميزانيتك الإعلانية نظرًا لأن مواقع الشبكات الاجتماعية عادة ما تكون مجانية. وتشمل الأفكار الإعلانية الأخرى تمرير منشورات وإصدار القسائم.
